09 March

(食）ご無沙汰しております。羊！

• ブログアップをさぼっている間に、筆者が「忙しい」という評判が出回っているそうで、これはいかんとあわててアップでございます。忙しいのではなく、生活のパターンが変わったのでこれまでと出没箇所が違うというだけなのですが、お世話になっている皆様にお目にかかる機会が減ったのも事実。ご無沙汰はいけませんね。自戒です。
• というわけで（？）本日はご無沙汰のひとつを解消すべくコルヴィエラのカウンター。先週スーシェフにお目にかかった折に、羊＆レンズ豆がやばい、と伺っていたのでその一皿をいただきに参りました。マジ、やばいです。普通肉と豆っていうと煮込みを想像するんですが、こちらでは優しい味のNZ子羊を焼いて、豆煮込み＆別な豆ソースと合わせます。美味！
• 食材の組み合わせというのは驚きの連続ですね。本日は、これまで食指の動かなかった国産リースリングも美味しくいただき、目から鱗の二連ちゃんでした。