15 August

（食）お蕎麦（２）

  • お蕎麦その２。飛騨高山から南に下るせせらぎ街道沿いは
    お蕎麦が有名だそうです。そのひとつ、清見庵に行きました。山の中、滝の近く、オープンエア。環境のよさも味のひとつですが、お蕎麦そのものもよかったですよ。

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お蕎麦！岩魚の甘露煮です野草てんぷら。お蕎麦の花も満開。

08:17:58 | mentor | No comments | TrackBacks

13 August

（食）山といえば。。。お蕎麦。

  • 今年の夏は暑いですね。お休みをいただいて（ゴルフもしていたんですが）下呂温泉に行ってまいりました。テーマは、「お蕎麦」。久しぶりにお蕎麦モードです。更科より田舎が好きなので、山間に行くとなれば、お蕎麦。
  • 一軒目は各務原（かがみがはら、と読むのですね。かがみはらだと思っていました）のそば茶寮文福。町中から少しはずれたところにあるのですが、古民家を改造した趣のあるお店で、かなりの混雑。普通のお蕎麦でもかなり量が多いのですが、コースもおいしそうでした。予約が吉でしょう。
  • かなり固めの仕上がりですが、ごく細なので歯ごたえを楽しみつついただきました。
  • 余談。夏休みで甲子園をぼぉっとテレビで眺めていていまさら気がついたのですが、応援曲に「we will rock you」を演奏する学校が結構ありますね。クイーンの名曲ですが、これを応援につかうのはメジャーリーグの影響かしら？
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06:26:00 | mentor | No comments | TrackBacks

30 July

（日記）何に投資すればいいんだろう

  • ブログを読んでいただいている方から最近食べてばっかりですねとの感想コメントが。おっしゃる通りでここのところ勉強をさぼっております（笑）
  • 勢いが弱かろうと景気は回復（あるいは回復途上の踊り場）のはずなのに、肥大した金融（業界）の活動が限りある養分を吸い取ってしまい、うまく花が咲かないようにも見えます。
  • 達観すればマーケットで起きていることは、株は「下がらず」金利は「低下」。唯一上がる理屈のできているコモディティだけが高値。資金偏在で価格が決まっている側面をどう考えればよいのでしょうか。
  • 時間の前倒し（融資）と情報量の差（クレジット、アロケーション）に値段をつけることで金融の収益が形づくられるのだとすれば、今は業界が大きくなりすぎて経済規模から自然に導き出される適正規模を超えた金融市場のサイズになっているということなのかなあ、じゃあどうなればいいんだろう、と堂々巡りの思考に陥っています。。。

06:19:00 | mentor | No comments | TrackBacks

19 July

（食）紫波＆盛岡熱、冷めず。

  • またもや岩手参上。本当になんでも美味しいですね。岩手の地図を眺めると、紫波は盛岡は内陸だなあとしみじみ。とても豊かな農業地域です。

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で、今回もやっぱり焼き肉をいただきに盛岡の「米内」さんへ。マジうまい。素朴にひっつみ（団子汁のような感じ）もいただきました。南部小麦の産地なので小麦のおいしい食生活なのかしら。

22:23:42 | mentor | No comments | TrackBacks

16 July

（食）おいしい！

  • 中目黒商店街を少し入ったところにあるICAROさんへ。シェフにお目にかかる機会があり、きっとこの人のつくるごはんは美味しいだろう！とでかけてみたところ。。。マジ、おいしかったっす。素材もよく丁寧なつくりで、これまで食べたことのないような食材の組み合わせもありました。また行きたい！

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うなぎ！鰻の冷製です。きっちり巻いてあり、食感味ともに申し分なし。前菜二品目はサマーポルチーニの姿揚げ。当然、美味。パスタひとつめはビーツとリコッタのラビオリにスモークチーズ。ビーツの甘さと燻製フレーバーがびっくりの組み合わせ。
パスタふたつめは、カラマリ（烏賊）の形のパスタ。ムール貝とあわせて辛目のトマトソースなので、見た目は思いっきりシーフードの一皿です。メイン。。。豚をお願いしたのですが、これも想像を超えていました。燻製して煮込み、だそうですが。。。一食は百聞にしかず。最後のピスターチオブリュレまで、限界を超えて食べましたぜ。

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