Archive for November 2012

24 November

(食)マカオその3 Macau -- part 3

  • So, what would be Macau-food like? The combination of Portguese taste and oriental food. マカオ料理は、ポルトガルとアジア料理の折衷。リスボア近くのSolmarにて。

So traditional deep fries 干鱈コロッケ、定番Stir fied cabbage, simple is bestSo-called African chicken, spicy and good いわゆる名物のアフリカンチキン。スパイスソース煮込みで美味
Bean stew, Portguise style フェジョアーダ、ブラジルにもありますNostalgic sweets, layered biscuits 懐かしい味のデザート、クッキークリームThis is how it looks - traditional interior 内装もレトロでいい感じ

00:43:00 | mentor | No comments | TrackBacks

22 November

(食)マカオその2 Macau -- part 2

  • In Macau, Portguese wines are so excellent. Famous Vino Verde, light and crispy bubbling white wine, serve as a goo start. You can try TINTO (red) and do not forget the Port at the end. マカオではポルトガルワインをどうぞ。緑ワイン、赤もおいしいですが最後は是非ポルトを。日本ではあまり飲む方がいないようですが、食後の甘いお酒もおいしいですよ

Vino Verde, the treasure of summer drinking. 暑い〜暖かい気候にぴったりのさっぱり緑ワイン(微発泡白ワイン)。YES,you need to have Port ポルトは必飲。選んでもらえますこんなチーズが1000円で。
Outside -- traditional colonial house 素敵な外観の一軒家Relaxing interior 内装は落ち着いた家具のコレクションと綺麗な窓Near the St. Paul cathedoral (wall only) 壁だけのセントポール寺院の近くにあります

00:27:00 | mentor | No comments | TrackBacks

20 November

(食)マカオその1 Macau -- part 1

  • Macau! My favorite groumet town. So different from Hong Kong. Portguese cuisine with bubbling Vino Verde... マカオのグルメは本当に好き。そんなマカオ好きの私も初めていく絶品ポルトたる料理屋さん。微発泡の緑ワインと、、、

pig's ear, interesting texture. 豚耳、こんな大振りに切って食べますSpiced shrimps! No need for explanation 説明不要の蝦!Dried salted cod fish, sauteed with vege ane egg.ポルトガル塩干物鱈の野菜卵炒め。激ウマ
Why even fried vege is very good、、ただの野菜炒めがなぜこんなにおいしいんだろうYes, must finish with this -- flans, plain and orange flavoured これなしでは終われません。プリン、プレーンとオレンジ風味

00:02:35 | mentor | No comments | TrackBacks

17 November

(食)インドネシア編 Indonesia!

  • Starting with this entry, will do my best to be bilingual in my blog. 今回から日英併記を試みます。
  • Jakarta --- while I had been a fun of Indonesian food, this restaurant beats everything I so far had in my previous experience. Modernized yet not diverging too much away from the original. これまでのインドネシア料理食べ歩き歴のなかでナンバーワンのお店に出会いました。モダンですが、確かにインドネシア。
  • Bungarampaiconveniently located in the center of the city, modern atmosphere, good for once-in-a-while outing or business. Too-short-a- wine list is the only complaint 場所は町のど真ん中、雰囲気もよくちょっとした贅沢ごはんにもビジネスにも使えます。ワインリストはちょっといまいちなのが唯一残念なところ。

beautiful interior, Dutch colonial style.オランダ・コロニアルな内装の一軒家。
Starter Salad & fish balls - nicely spiced サラダも魚団子もローカル・スパイスがいい感じExcellent beef soup, clear broth should have cooked for long time 時間がかかっているに違いないビーフコンソメ
best of all, variety of chili sauces -- small fish one, presumably Bali-style, was outstanding チリソース、特にバリスタイルの小魚版が激ウマ Beautiful presentation of traditional samplers いろいろなお料理をご飯と一緒に、、、

09:41:44 | mentor | No comments | TrackBacks

12 November

(食)北京酒楼という名前の、、、 Beijing restaurant in Hong Kong

  • 老舗中国全土のお料理を出すお店、チムサーチーの北京酒楼。とにかく人気で混んでいます。大人数向き。お酒持込みでがんがんいきましょう。必ずしも北京料理じゃないんですが、どれも素直でとってもおいしいお料理です。While this restaurant is named "Beijing" restaurant, dishes are not necessarily northern style - yet everything is simply good. In Tim-sha-Tsui, Hong Kong.

胡瓜の塩炒め。侮りがたしの実力。Cucumber, salt fried. simple yet good山東鶏。にんにく醤油でいただきます Shan-tung-style chicken, with garlic soy sauce
豚バラの煮凝り。Pork belly gelatin 卵白身の蟹肉風。これはマジ美味 must-eat egg white, mimicking crab meats
問答無用の鍋貼餃子 speechless pan-fried dumplings北京の本来の主流は水餃子 this is true Beijing style, boild dumplings
クラゲ、頭の部分北京ダックには身もつけていただきます Peking-duck, the oven baked Beijing style duck
最後にこれが出てきたらもう席をあけてねのサインです。揚げドーナツ Deep fried red-bean-paste donuts, indication that we need to vacate the table

06:40:50 | mentor | No comments | TrackBacks