Archive for June 2011

30 June

(食)夏の食材!

  • 夏です!食材もすっかり夏。コルヴィエラで堪能★
花ズッキーニ(雄&雌)にラタトゥイユを詰めていただきました。帆立バージョンももちろんおすすめ。鯛ブロードにタリオリーニのスープパスタに鯛子のトッピング。ビゴール豚、浅利とのコンビネーションが絶妙。このデザートはすごい。生ライチムース薔薇ソースなんですが、。。。必食。
 ← どーんとズッパディペッシェ。あっさり塩味で天然鯛出汁!おいしいに決まっていますね。
アルジオラスのロゼです。複雑なロゼ、好きです。

05:47:34 | mentor | No comments | TrackBacks

12 June

(食)おいしかった。。。

  • 西麻布の小粋なビストロ、アンバロン。初めてうかがいました。ワインもお料理もマジにおいしかった。お店ご主人のご経歴を考えればもっと早く出会っていてもおかしくなかったのに、口惜しい。。。
  • 4900円のワイン品ぞろえがとてもよいのも素敵。5−6千円台にもとてもよいものがあり、もちろんもっと高いのも充実。説明も丁寧ですし、中途半端な知識の私にとってはもう完璧。リピート必至です。ちなみに、写真が酔っ払いでお見せできませんが、デザート、チーズもおいしかった★

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こちらのラタトゥイユはビーツ入りで綺麗な色。ホタルイカのクスクス。初夏ならでは!さらに感動の一品、鮎のテリーヌ。必食です。
メインには馬のバヴェッテ、鴨。ほかにも羊のモツスープ。付け合せのフライドポテトもおいしく、単品おかわりまでしてしまいました。。。

09:50:35 | mentor | 1 comment | TrackBacks