03 April

（食）ビストロ万歳

• 久しぶりに大ヒットの新店開拓。前からいってみたかった銀座のラ・マリージェンヌです。このお店が好きになる人は多いだろうなあ。私が思うところの本物のビストロ。メニューの本格感・手ごろ感もバランスが良く、味も正統派（きどっていないがちゃんとプロ）、ワインリストはリーズナブルでお店の方の感じもよい。通うぞ。お皿をすべてシェアさせてくれるので、いろいろ食べられるところもよいですし、ひとつひとつのお料理がとても丁寧。


• こういうお店がもっとたくさんあるといいのになあ。フランスにはきっと普通にある（私はパリにしか行ったことがないが…何せフランス語がしゃべれない）こんなお店、日本で続けていこうと思うとなかなかたいへんなのかしら。決して派手な感じもしませんしね。


• ワインリストは4-5千円が充実していますがもう少し高価なラインナップもすばらしく、ビオ（有機）が中心な様子。今日はオレゴンフェアで、オレゴン産サンジョベーゼのロゼという倒錯したグラスワインをいただいた後、ブルゴーニュのピノノワ。そう言えば昨日のフェアドマではオーストラリアのサンジョベーゼのロゼ、でしたね。だいぶ個性が違って、葡萄だけではワインの味を想像できないブツです。ピノノワは最初スパイシー、すぐにピノノワという不思議なものでした。これもおいしかった。

前菜はほかのもおいしかったですが、特にこれ。なんと言うことはないラタトゥユに見えますが、火の通し加減が絶妙。	メインその１。うずらに筍のピラフを詰めたもの。聞いただけでおいしそうでしょ？	メインその２。牛のほほ肉の赤ワイン煮。煮込み加減といいワインの酸味といい、言うことなし。	デザート。紅茶味のクレームブリュレにジェラート添え。ボリュームもあります。